Omelette de pomme de terre.

Je vais vous raconter comme je fais une omelette de pomme de terre, aussi une omelette dénommée espagnole.
Nous n'avons pas besoin de beaucoup d'ingrédients : des oeufs, des pommes de terre, une huile d'olive et un peu de sel.
Nous nous devons nous assurer de la qualité des pommes de terre, pas toutes les pommes de terre servent à être frites.Nous devons jeter beaucoup d'huile tandis que la pomme de terre se frire, mais avant de jeter les oeufs battus enlevons une partie de l'huile.Nous avons à battre bien les oeufs avant de les jeter sur les pommes de terre, qui existent les mettre sur l'huile. On ne peut pas fermer la poêle, mais reblandece la pomme de terre. Quand la pomme de terre aura commencé à frire, nous devons ajouter le sel et les huevios battus et séparer la pomme de terre pour que l'oeuf soit par toute la pomme de terre. Quand la partie d'en bas sera coagulée, nous devons donner le tour. Nous avons à faire que l'omelette reste dorée par les deux côtés. Certains disent que si quand tu frire les pommes de terre nous pourrons ajouter une gousse d'ail ou un peu d'un oignon, pour lui donner un meilleur goût.
Et voilà! Bon appétit!

FRISUELOS

INGRÉDIENTS (4 personnes):

2 oeufs

1/2 litre de lait

un peu d´Anis douce

Sel

8 grammes de levain dans une poussière

1/2 kilo de Farine

Huile d'olive

Sucre blanche

Préparation:

Mêler les oeufs avec le lait et le levain, un brin de sel et un peu de doux anis, batter tout très bien jusqu'à obtenir une texture uniforme. Peu à peu ajouter la farine en même temps qui se bat jusqu'à obtenir une masse fine. Il faut laisser reposer la masse environ 30 minutes.Dans une poêle moyenne une huile se met en couvrant dans un fond et on met à chauffer, quand l'huile cette bien chaude se envoie une couche fine de la masse qui couvre le fond de la poêle, se permet de dorer et une torche lui donne le tour une fois par les deux côtés se retire du feu et ajoute du sucre au goût. Avec le reste de la masse nous continuerons de faire le même.

Steak au Cabrales

Ingrédients (4 personnes):

-4 filets de bœuf
-150 grs. Fromage de Cabrales
- 200 grs. champignons
-1 / 2 l. bouillon de boeuf
-1 / 2 l. la crème de la cuisine
-1 / 2 tasse de vin de Xérès
-50 grs. beurre
-1 à 2 cuillères à soupe de farine
-1 cuillère d'huile d'olive Sal



Préparation de la recette Filet Cabrales:

-Etape 1: Préparez le bouillon la veille, colarlo et réserver 1 / 2 litres, de faire ce plat.

-Etape 2: Nettoyer et couper les champignons en lamelles.

-Etape 3: Dans une casserole, mettre le beurre et la farine, bien mélanger et faire rôtir un peu de farine.

-Etape 4: Lorsque la farine commence à brunir, ajoutez le vin et bien mélanger.

-Étape 5: Dans une autre poêle avec l'huile d'olive, poêlée de champignons.

-Etape 6: Une fois que vous avez libéré toute l'eau est ajoutée à l'autre pan est l'endroit où le repas et le vin.

-Etape 7: Ensuite est ajouté de la crème, le fromage et le bouillon chaud s'écroule à la poêle et laisser cuire ensemble environ 10 minutes, qu'il cède lui-même et sur le fromage.

-Etape 8: Nous faisons les filets à l'assiette, il suffit de tourner et retourner à la pleine puissance, de brun à l'extérieur et l'intérieur reste cru.

-Etape 9: Prendre dans la poêle où la sauce et laisser cuire tous ensemble, pour que la viande vient d'être faite (le point que vous voulez) et vous prenez la saveur de la sauce.
Servir très chaud.

riz au lait

Recette pur faire riz au lait.

Ingredients:

• 250gr. de riz
• 100gr. de sucre
• 1 limon
• 1 litre du lait
• 2 cuillers de cannelle en poudre

Preparation:

Mets en un casserole de l'eau at quand il commence à bouillir,mets du riz. Laisse 10 minutes et eteindre le feu. En l'autre cazerole au feu doux mets du sucre. Quand la lait commerce à bouillir add du riz, du sucre à cannelle et la piel du limon corté. Laisse boullir au deux pendant 15 minutes avant, mets ça dans une plat et mets du cannelle.

Recette du "fabada" asturienne

Pour preparer une bonne "fabada" asturienne tu as besoin d'eau,un oignon,safran,des carrottes chorizo(saucisses au piment),boudin,lard et sel.
La preparation c'est un peu complique,donc fait attention!:
Premeriement faire tremper les feves blanches.Ensuite,fair secher le chorizo au four dix minutes.Depuis jeter l´eau, removillier avec de l´eau et ajouter tous les autres ingredients sauf le piment et le safran; laisser cuire a petit feu doucement.Apres a mi cuisson, piler au mortir le safran et le piment avec un petit louche d´eau de cuisson; incorporer aux feves blanches.Et pour finir, continuer la cuisson jusqu'a de ce que les feves blanches soient tendres; saler et servir.
Bon apetit!

Gazpacho :]

L'êté arrive et une bonne alternative pour prendre un menu fraîche et légé c'est le gazpacho: Un spèce de puré avec des verdures.

Vous pouvez l'acheter dans le supermarché, mais je vous presènte la recette. C'est très facile et tous sais ce que tu mets dans le gazpacho!

Françaises! Profitez-vous des saveurs espagnols!

Ingrédients:
6 tomates
1 concombre
1 oignon
2 gousses d’ail1/2 poivron rouge1/2 poivron vert1/2 bouquet de ciboulette fraîche
50 gr de jambon serrano
100 g de mie de pain
100 ml d’huile d’olive
1 oeuf
2 cuillerées à soupe de vinaigre de Xérès (Jerez)

Préparation:
Emonder les tomates : inciser la peau des tomates en croix et les plonger 1 minute dans de l’eau bouillante.
Les égoutter et retirer ensuite la peau.
Couper les tomates en quartiers et les épépiner.
Peler le concombre, le couper en dés.
Peler l'oignon et le couper finement.
Emincer l’ail.
Epépiner et couper en lamelles les poivrons.
Dans un bol, émietter la mie de pain et mélanger avec l’huile d’olive et le vinaigre.
Verser dans le bol d’un mixeur tous les légumes et ajouter la mie de pain avec l’huile et le vinaigre.
Mixer finement jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Passer le mélange au chinois et bien récupérer tout le liquide qui s’écouleraRectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
Placer au réfrigérateur pendant au minimum 1 heure avant de servir.
Servir le Gazpacho bien frais avec de la garniture (un peu de jambon serrano, un oeuf cuit haché, du pain grillé coupé en dés et/ou du poivron vert et de l'oignon emincés)
Proposition au choix, pour l'agrémenter : de l'huile d'olive, de la ciboulette fraîche ciselée et du poivre au moulin.

Et...Voilà! Vous aurez une bonne dîner ou goutée! Vouz pouvez l'accompagner aussi avec un autre menu.

xxxClara

RECETTE ASTURIANU

"BACALAO A LA SIDRA"

INGREDIÉNTS:
4 filets de cabillaud
4 tomates mûres
100 gr. champignons
1 verre de Sidre
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à café de farine
50 gr. fromage râpé
Sal
Pepper


PREPARATION:
Nettoyez les champignons et les couper en tranches. Couper les tomates en tranches. Graisser un four et placez les filets de cabillaud. Couvrez le cabillaud de tomates et de champignons, et salpimentar l'eau avec le cidre. Cuire 20 minutes. Après ce temps, égouttez le poisson et le liquide de réserve. Couvrez le bac et garder au chaud. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que il est lié. Salpimentar. Ajouter le liquide dans le moule réservé et cuire pendant 2 minutes. Verser sur le poisson et parsemer de fromage râpé et de gratin.