Steak au Cabrales

Ingrédients (4 personnes):

-4 filets de bœuf
-150 grs. Fromage de Cabrales
- 200 grs. champignons
-1 / 2 l. bouillon de boeuf
-1 / 2 l. la crème de la cuisine
-1 / 2 tasse de vin de Xérès
-50 grs. beurre
-1 à 2 cuillères à soupe de farine
-1 cuillère d'huile d'olive Sal



Préparation de la recette Filet Cabrales:

-Etape 1: Préparez le bouillon la veille, colarlo et réserver 1 / 2 litres, de faire ce plat.

-Etape 2: Nettoyer et couper les champignons en lamelles.

-Etape 3: Dans une casserole, mettre le beurre et la farine, bien mélanger et faire rôtir un peu de farine.

-Etape 4: Lorsque la farine commence à brunir, ajoutez le vin et bien mélanger.

-Étape 5: Dans une autre poêle avec l'huile d'olive, poêlée de champignons.

-Etape 6: Une fois que vous avez libéré toute l'eau est ajoutée à l'autre pan est l'endroit où le repas et le vin.

-Etape 7: Ensuite est ajouté de la crème, le fromage et le bouillon chaud s'écroule à la poêle et laisser cuire ensemble environ 10 minutes, qu'il cède lui-même et sur le fromage.

-Etape 8: Nous faisons les filets à l'assiette, il suffit de tourner et retourner à la pleine puissance, de brun à l'extérieur et l'intérieur reste cru.

-Etape 9: Prendre dans la poêle où la sauce et laisser cuire tous ensemble, pour que la viande vient d'être faite (le point que vous voulez) et vous prenez la saveur de la sauce.
Servir très chaud.