FRISUELOS

INGRÉDIENTS (4 personnes):

2 oeufs

1/2 litre de lait

un peu d´Anis douce

Sel

8 grammes de levain dans une poussière

1/2 kilo de Farine

Huile d'olive

Sucre blanche

Préparation:

Mêler les oeufs avec le lait et le levain, un brin de sel et un peu de doux anis, batter tout très bien jusqu'à obtenir une texture uniforme. Peu à peu ajouter la farine en même temps qui se bat jusqu'à obtenir une masse fine. Il faut laisser reposer la masse environ 30 minutes.Dans une poêle moyenne une huile se met en couvrant dans un fond et on met à chauffer, quand l'huile cette bien chaude se envoie une couche fine de la masse qui couvre le fond de la poêle, se permet de dorer et une torche lui donne le tour une fois par les deux côtés se retire du feu et ajoute du sucre au goût. Avec le reste de la masse nous continuerons de faire le même.