RECETTE ASTURIANU

"BACALAO A LA SIDRA"

INGREDIÉNTS:
4 filets de cabillaud
4 tomates mûres
100 gr. champignons
1 verre de Sidre
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à café de farine
50 gr. fromage râpé
Sal
Pepper


PREPARATION:
Nettoyez les champignons et les couper en tranches. Couper les tomates en tranches. Graisser un four et placez les filets de cabillaud. Couvrez le cabillaud de tomates et de champignons, et salpimentar l'eau avec le cidre. Cuire 20 minutes. Après ce temps, égouttez le poisson et le liquide de réserve. Couvrez le bac et garder au chaud. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que il est lié. Salpimentar. Ajouter le liquide dans le moule réservé et cuire pendant 2 minutes. Verser sur le poisson et parsemer de fromage râpé et de gratin.